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2014年11月15日

我々がチョコレートを食い過ぎ、使い果たしている。

経済美容と医学の科学

ワシントンポスト(The Washington Post)は、世界で最も大きなチョコレート製造者は、あまりにも多くのチョコレートを食べているので、我々がチョコレートを使い果たしていると言っと報告した。

そして、また、それが非常に制御しきれなくなっているので、世界はそれが止まらない場合、チョコレートが好きな場合、潜在的に災難のシナリオの方へ率いられることができるだろうと予測している。

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2人の巨大なチョコレート製造者、Mars, Inc.とバリー・Barry Callebautとの談話の言葉として、それらは荒くあると言っている。

また、それらをバックアップするあるデータがある。

農民は世界が食べるより少ないココアを生産するので、チョコレート赤字は、標準になっている。

既に、我々は、50年以上で連続するチョコレート赤字の最長の筋でありうるものの真中にいる。

さらに、赤字が年々産業をちょうど繰り越さないように思われ、それらが成長すると予想する。

昨年、世界は、より多くのココアが生産し、およそ70,000メートルトンを食べた。

2020年までに、2人のチョコレート製造者は、14倍の増加以上になり、その数が100万メートルトンまで増大するかもしれないと警告する。
2030年まで彼らは、赤字は200万メートルトンに達するかもしれないと考えている。

その問題は一つ、供給問題に向けである。

西アフリカ、特にコートジボアールとガーナで、世界のココアの70%以上が生産される。
乾燥した天候は、地域の生産を大幅に減少させた。

霜が降る鞘として知られている不快な菌類病はどちらも支援していない。

国際ココア機関は、世界的なコカの葉生産の30%から、40%の間にそれが拭いたと推測する。

すべてのために、ココア農業は特にタフなビジネスを証明した。
また、多くの農民がトウモロコシのように、より有益な作物にその結果変わった。

その後、世界のチョコレートに対する際限がない欲求がある。

中国の材料への成長している愛は特別に重要である。

中国人は毎年ますます多くのチョコレートを買っている。

それにもかかわらず、それらは、単に平均的な西欧人が食べるものの一人当たりの約5%を消費する。

ダーク・チョコレートの増加する人気がさらにある。
伝統的なチョコレートバーは、平均チョコレートバーは約10%を含んでいる。
その一方でダーク・チョコレートが70%以上をしばしば含んで、よりボリュームの大い、より多くのココアを含んでいる。

これらの理由で、ココア価格は、人々は世界が生産することができたより多くのチョコレートを食べ始めた2012年のとき以来60%以上上昇した。

また、チョコレート製造者は、それらのバーの価格を上げることにより調節することを次には強いられた。

ハーシーズ(Hershey's)が最初であった。
その後、他のものは先例に従った。

世界が望むチョコレートの量と、農民の間の成長しているインバランスが生産することができると反証する努力は、少し、多くの必要とされる革新を励起した。

具体的には、中央アフリカの農業の研究グループは、従来のココア木ができる豆の量を7倍以内を生産することができる木を開発している。

しかし、効率中の直近値で、より高い値は味を危険にさらしているかもしれない、とブルームバーグのマーク・シャツカー(Bloomberg's Mark Schatzker)が言った。

彼はトレードオフを他の大量生産された商品にたとえた。

努力は進行中チョコレートを安く、豊富にすることです。
今日の店で買ったトマトと同じくらい無意味にそれを不注意にするプロセスで、ま別の食物、鶏とイチゴに加えて、それは行うことから、味が豊かで、十分への道路で忘れられやすい。
それが価格を抑えれば、誰でもより穏やかな風味を気にかけるであろうことは不明瞭である。

また、それが巨大な不足の可能性を寄せつけない限り、産業は確かに気にかけない。

これは、数年前から騒ぎ始めている。

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