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2012年03月03日

世界初のコーニッシュ・パスティ・チャンピオンシップが開催された。

BBC Newsは、世界各国からの参加者による世界で初めての世界パスティ・チャンピオンシップ(World Pasty Championships)が、Stピランの日(St Piran's Day.)の前の土曜3月3日にコーンウォールで開催されたと報告した。

競技はポピュラーなローカルの微妙さを祝うために、Stオーステルのイーデン・プロジェクト(Eden Project, St Austell)として開催された。

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パスティは、2011年の初めにEUの法則の下の保護されたステータスを与えられた。

競技を支持しているコーニッシュパイ協会(Cornish Pasty Association)は、人々がローカルに世界全体から参加することを望んでいた。

コーニッシュパイは郡スズ炭坑作業員に関係していて、18世紀の多くの人々の食事の一部であった。

オックスフォード英語辞典(Oxford English Dictionary)は、pastyのようなものが1300年あたりで最初に識別されたことを示唆した。

コーンウォールの家族は世代を通じてコーニッシュパイのレシピを通過してきた。

コーニッシュパイ協会のフィル・アガルディ(Phil Ugalde)は、「コーンウォールに関して何でも知っていれば、パスティを作ることが非常に情緒の主題であることを知っている。

「人々はそれを非常に誇りに感じます。これはオリジナルのファースト・フードでした。」

イーデン・プロジェクトの常務取締役ガイノール・コレイ(Gaynor Coley)は、
「パスティのようなものは、この海岸を去り、この人は世界中でそれらの技術(またそれらの好きな食品)をとったすべての丈夫な採鉱ファミリーの手に入れて運ばれて、コーンウォールの大きなアイコンのうちの1つおよびさらにその最良の輸出品の1つです。」と言っている。

審査員は従来のレシピで作られた最高のコーニッシュパイを捜した。

それはその成功した保護された地理的表示(PGI)適用の一部として「純粋な」コーニッシュパイ・レシピを考え出さなければならなかったコーニッシュパイ協会は、1つの本物パスティのよう、特殊な「D」形を持っているべきであり、トップ上で一方の上で縮れるべきであると言った。

それは、「ずんぐりした、生のひき肉あるいはカブ、じゃがいもおよび玉ねぎを備えた牛肉および光の塊から構成した、調味すること」遅い焼かれる前に、充満であるべきと言った。

変化の上で、パスティのよう、国外追放者によって世界中で得られ、オーストラリアからカリフォルニア、メキシコへ見つけることができる。

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